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Atecrem 2H

Crema di lievito Saccharomyces cerevisiae

44,80
44,80

Atecnos

Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.

Applicazioni

Ceppo particolarmente adatto per vini bianchi aromatici (Sauvignon, Traminer, Prosecco, Moscato, Müller Thurgau, etc.). Eccellente per la spumantizzazione sia con metodo classico che Charmat.
Se utilizzato nella vinificazione di Chardonnay, Pinot, Garganega e vini bianchi in generale, trasmette una fragranza di frutta esotica molto intensa.
Consigliato anche in associazione con Atecrem 1H per ottenere una sinergia di profumi unica, con spiccata finezza ed equilibrio aromatico.
Dosaggio consigliato: 20 g/hl.

 

Specifiche tecniche

Ceppo con forte attività tiolica, produzione di note agrumate e frutti esotici

Ottima attività fermentativa

Temperatura di fermentazione ottimale: 13-16 °C

Potere alcoligeno: 16%

Bassa produzione di solfiti

Fabbisogno di nutrizione azotata medio

 

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011

 

Adatto per stili di vino:
spumanti, vini bianchi, vini aromatici, senza solfiti.

Conservare a temperatura di 2-4 °C.
Periodo di conservazione:  60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta.

 

OGM FREE

REG. CE N. 1829/2003

REG. CE N. 1830/2003

ALLERGEN FREE

REG. CE N. 1169/2011

 

Preparazione

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