Atecnos
Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.
Applicazioni
Indicato per la spumantizzazione, sia con metodo Charmat che metodo classico, permette lisi atte ad ottenere vini di straordinaria finezza. Particolarmente adatto per mosti ad elevato contenuto zuccherino come Passiti ed Amarone e vini rossi di alto pregio quali Merlot, Cabernet, Sangiovese, Barbera.
Dosaggio consigliato: 20 g/hl
Specifiche tecniche
Ottima produzione di glicerina
Rendimento in alcool: 16% vol
Tolleranza all’alcool fino a 18% vol
Capacità fermentativa a basse temperature
Basso consumo di sali ammoniacali
Bassa produzione di acidità volatile
Riduce l’acido acetico
Ottima vigoria
Bassa produzione di solfiti
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV
Adatto per stili di vino:
spumanti, vini rossi, vini bianchi, vini dolci, vini aromatici, senza solfiti.
Conservare a temperatura di 2÷4°C.
Periodo di conservazione: 90 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata in etichetta.
Preparazione
