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Atecrem 15H

Crema di lievito Saccharomyces cerevisiae e non cerevisiae

€64,80
64,80

Atecnos

Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.

Applicazioni

Ceppo particolarmente adatto per vini bianchi aromatici. Eccellente per la spumantizzazione sia con metodo classico che Charmat. Indicato per uve aromatiche: Sauvignon, Traminer, Moscato, Müller; Chardonnay, Pinot, Prosecco, Garganega e vini bianchi in generale. Trasmette una fragranza di frutta esotica molto intensa, associata ad un’elevata produzione di acetati ed esteri. Tali proprietà concorrono a dare una maggiore complessità e rotondità, conferendo finezza ed equilibrio. 

Dosaggio consigliato: 20 g/hl

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Specifiche tecniche

Temperatura di fermentazione: range ottimale 15÷20°C

Spiccata attività aromatica

Produzione di note agrumate, frutti esotici ed intense note floreali

Ottima attività fermentativa ulteriormente potenziata con l’uso di Lysopol e/o Probios Strong

Tolleranza all’alcool: fino a 15,5% vol.

Bassa produzione di solfiti

 

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche.

No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche.


Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV

Adatto per stili di vino:
spumanti, vini rossi, vini bianchi, vini aromatici, senza solfiti.


Conservare a temperatura di 2÷4°C. 
Periodo di conservazione: 90 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata in etichetta.

 

 

Preparazione

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