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Atecrem LG37

Crema di lievito Saccharomyces pastorianus

8,25
8,25

Atecnos

Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.

Applicazioni

Particolarmente adatto per la produzione di birre a bassa fermentazione sia in stile tedesco che ceco, ottenuto dal ceppo della Weihenstephan in Germania. Si producono birre con un bilanciamento ottimale di sentori floreali e fruttati ed un gusto pulito. E’ necessario un prolungato riassorbimento del diacetile. Ottima attenuazione.

Dosaggio consigliato: 160-200 g/hl

 

Specifiche tecniche

Temperatura di fermentazione: 10-16 °C
Concentrazione: 2,0-4,0 x 109 UFC/g
Flocculazione: alta

Attenuazione (%): 80
Tolleranza all’alcool (%): 10,5

Risultati ottenuti in condizioni standard

 

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011

 

Adatto per stili di birra:
aoktoberfest/marzen, vienna lager, dopplebock, eisbock, munich dunkel, traditional bock.


Conservare a temperatura di 2-4 °C.
Periodo di conservazione:  60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta.

 

OGM FREE

REG. CE N. 1829/2003

REG. CE N. 1830/2003

ALLERGEN FREE

REG. CE N. 1169/2011

 

Preparazione

 

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