Accesso al pannello di amministrazione dell'eshop >> (Questo messaggio lo vedi solo tu!)

Atecrem LG37

Crema di lievito Saccharomyces pastorianus

9,20
9,20

Atecnos

Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.

Applicazioni

Originario della Weihenstephan in Germania È un ceppo estremamente versatile che fa parte della famiglia dei lieviti più utilizzati per la produzione di birre a bassa fermentazione sia in stile tedesco, lager, che ceco, bock. Si ottengono birre con sentori delicatamente floreali e fruttati ben bilanciati fra loro e dal gusto pulito. È necessario un prolungato diacetyl rest per il riassorbimento del diacetile che si può formare in fermentazione. Ottima attenuazione.

Dosaggio consigliato: 180÷200 g/hl

 

Specifiche tecniche

Temperatura di fermentazione: 8÷16 °C
Concentrazione: 2,5÷7,0 x 109 UFC/g
Flocculazione: alta*

Attenuazione: 78÷82%*
Tolleranza all’alcool: 10,5% vol.

* Risultati ottenuti in condizioni standard

 

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche.

No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche. 

Adatto per stili di birra:
Lager, Vienna lager, Munchener dunkel, oktoberfestbier, Marzen, bock, doppelbock, traditional bock e tutte le basse fermentazione in genere.


Conservare a temperatura di 2÷4 °C. 
Periodo di conservazione: 60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata in etichetta.

 

 

Preparazione

 

Continua lo shopping! scopri altri prodotti della sezione lieviti per la produzione di birra

Le recensioni dei nostri clienti

Vedi tutti i feedback