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Atecrem S58

Crema di lievito Saccharomyces cerevisiae

7,70
7,70

Atecnos

Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.

Applicazioni

Lievito particolarmente indicato per l’ottenimento di aromi pepati e speziati, ottimo per birre in stile belga come Saison o birre di frumento. Indicato per birre in cui si desidera maggiore corposità. Adatto anche per la rifermentazione in bottiglia, non forma grumi, lasciando la birra limpida e ben carbonata.
Dosaggio consigliato: 80-100 g/hl

 

Specifiche tecniche

Temperatura di fermentazione: 15-22 °C
Concentrazione: 4,0-5,5 x 109 UFC/g
Flocculazione: polverosa

Attenuazione (%): 70-72
Tolleranza all’alcool (%): 9,5

Risultati ottenuti in condizioni standard

 

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011

 

Adatto per stili di birra:
english barleywine, imperial stout, witbier, rifermentazione in bottiglia e fusto.

Conservare a temperatura di 2-4 °C.
Periodo di conservazione:  60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta.

 

OGM FREE

REG. CE N. 1829/2003

REG. CE N. 1830/2003

ALLERGEN FREE

REG. CE N. 1169/2011

 

Preparazione

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