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Atecrem S03

Crema di lievito Saccharomyces cerevisiae

7,70
7,70

Atecnos

Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.

Applicazioni

Lievito indicato per la produzione di birre belghe e trappiste, a seconda della temperatura di fermentazione e/o dalla concentrazione degli zuccheri può variare da un profilo aromatico neutro fino ad un fruttato molto intenso.
Dosaggio consigliato: 80-100 g/hl

 

Specifiche tecniche

Temperatura di fermentazione: 15-22 °C
Concentrazione: 4,0-5,5 x 109 UFC/g
Flocculazione: polverosa

Attenuazione (%): 68-72
Tolleranza all’alcool (%): 9,5

Risultati ottenuti in condizioni standard

 

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011

 

Adatto per stili di birra:
belgian blonde ale, belgian pale ale.

Conservare a temperatura di 2-4 °C.
Periodo di conservazione:  60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta.

 

OGM FREE

REG. CE N. 1829/2003

REG. CE N. 1830/2003

ALLERGEN FREE

REG. CE N. 1169/2011

 

Preparazione

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