Atecnos
Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.
Applicazioni
Lievito indicato per la produzione di birre belghe e trappiste, a seconda della temperatura di fermentazione e/o dalla concentrazione degli zuccheri può variare da un profilo aromatico neutro fino ad un fruttato molto intenso.
Dosaggio consigliato: 80-100 g/hl
Specifiche tecniche
Temperatura di fermentazione: 15-22 °C
Concentrazione: 4,0-5,5 x 109 UFC/g
Flocculazione: polverosa
Attenuazione (%): 68-72
Tolleranza all’alcool (%): 9,5
Risultati ottenuti in condizioni standard
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011
Adatto per stili di birra:
belgian blonde ale, belgian pale ale.
Conservare a temperatura di 2-4 °C.
Periodo di conservazione: 60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta.
OGM FREE
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
ALLERGEN FREE
REG. CE N. 1169/2011
Preparazione
