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Atecrem Ale BA2

Crema di lievito Saccharomyces cerevisiae

8,25
8,70

Atecnos

Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.

Applicazioni

Eccellente lievito per birre belghe forti e scure. Questo ceppo ha un profilo pulito che permette di utilizzare mosti ricchi in malto ed ottenere birre ad alta gradazione.
Gli esteri fruttati possono essere graduati in base alla temperatura di fermentazione utilizzata ed al variare della concentrazione del mosto.

Dosaggio consigliato: 80-100 g/hl

 

Specifiche tecniche

Temperatura di fermentazione: 20-24 °C
Concentrazione: 2,5-4,0 x 109 UFC/g
Flocculazione: media

Attenuazione (%): 75
Tolleranza all’alcool (%): 12

Risultati ottenuti in condizioni standard

 

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011

 

Adatto per stili di birra:
birre speciali, belgian blonde ale, belgian strong ale, belgian dubbel/trippel, belgian pale ale.


Conservare a temperatura di 2-4 °C.
Periodo di conservazione:  60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta.

 

OGM FREE

REG. CE N. 1829/2003

REG. CE N. 1830/2003

ALLERGEN FREE

REG. CE N. 1169/2011

 

Preparazione

 

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