Atecnos
Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.
Applicazioni
Dosaggio consigliato: 80÷100 g /hl per Plato inferiore a 15.
Specifiche tecniche
Temperatura di fermentazione: 18÷24°C.
Concentrazione: 2,0÷3,0 x 109 UFC/g
Flocculazione: alta*
Attenuazione: 75÷85%*
Tolleranza all’alcool: 10% vol.
* Risultati ottenuti in condizioni standard
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
Adatto per stili di birra:
ALTA FERMENTAZIONE: dry stout, english barleywine, english ipa, New England ipa, scottish heavy, scottish light, imperial stout, english old ale, english brown ale, oatmeal stout.
Conservare a temperatura di 2÷4 °C.
Periodo di conservazione: 60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata in etichetta.
Preparazione
- Avvertenze generali lieviti Atecrem
- Protocollo generale per avviamento e preparazione starter lieviti per birra
