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Atecrem Ale LN3

Crema di lievito Saccharomyces cerevisiae

8,80
10,50

Atecnos

Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.

Applicazioni

Tipico ceppo english caratterizzato dalla produzione di un profilo aromatico fruttato delicato, esalta le note di malto ed il luppolo, dalla buona attenuazione. Porta all’ottenimento di birre equilibrate al palato, leggermente dolci e con un leggero sentore di frutta tropicale.

Dosaggio consigliato: 80÷100 g /hl per Plato inferiore a 15.

 

Specifiche tecniche

Temperatura di fermentazione: 18÷24°C.
Concentrazione: 2,0÷3,0 x 109 UFC/g
Flocculazione: alta*

Attenuazione: 75÷85%*
Tolleranza all’alcool: 10% vol.

* Risultati ottenuti in condizioni standard

 

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche 

Adatto per stili di birra:
ALTA FERMENTAZIONE: dry stout, english barleywine, english ipa, New England ipa, scottish heavy, scottish light, imperial stout, english old ale, english brown ale, oatmeal stout. 


Conservare a temperatura di 2÷4 °C. 
Periodo di conservazione:  60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata in etichetta.

 

 

Preparazione

 

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