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Atecrem Ale BW

Crema di lievito Saccharomyces cerevisiae

8,80
9,40

Atecnos

Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.

Applicazioni

Versatile ceppo di lievito per birre bianche in stile belga (Belgian Wheat, Blanche). Produce un profilo aromatico complesso dominato da fenoli speziati con bassa o moderata produzione di esteri. Si ottiene una birra abbastanza secca, leggermente acidula.

Dosaggio consigliato: 80-100 g/hl

 

Specifiche tecniche

Temperatura di fermentazione: 10-16 °C
Concentrazione: 2,0-4,0 x 109 UFC/g
Flocculazione: alta

Attenuazione (%): 80
Tolleranza all’alcool (%): 10,5

Risultati ottenuti in condizioni standard

 

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011

 

Adatto per stili di birra:
belgian pale ale, witbier.


Conservare a temperatura di 2-4 °C.
Periodo di conservazione:  60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta.

 

OGM FREE

REG. CE N. 1829/2003

REG. CE N. 1830/2003

ALLERGEN FREE

REG. CE N. 1169/2011

 

Preparazione

 

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