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Atecrem Ale BW

Crema di lievito Saccharomyces cerevisiae

9,80
10,40

Atecnos

Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.

Applicazioni

Ceppo di lievito versatile per birre bianche in stile belga come belgian wheat e blanche. Si ottiene una birra abbastanza secca, leggermente acidula, con un profilo aromatico complesso dominato da fenoli speziati e da bassa o moderata formazione di esteri.

Dosaggio consigliato: 80÷100 g/hl

 

Specifiche tecniche

Temperatura di fermentazione: 19÷24 °C
Concentrazione: 3,0÷4,0 x 109 UFC/g
Flocculazione: media*

Attenuazione: 75÷80%*
Tolleranza all’alcool: 11% vol.

*Risultati ottenuti in condizioni standard

 

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche

 

Adatto per stili di birra:
ALTA FERMENTAZIONE: belgian pale ale, witbier.


Conservare a temperatura di 2÷4 °C.
Periodo di conservazione: 60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta.

  

Preparazione

 

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