Atecnos
Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.
Applicazioni
Tipico lievito per birre di stile inglese, presenta un profilo minerale ricco, fresco, leggermente fruttato. Può essere utilizzato per birre grado Plato elevato, oppure quando si desidera una birra più rotonda. Possono essere presenti piccole quantità di diacetile, che risultano piacevoli e ben bilanciate in queste birre.
Dosaggio consigliato: 80-100 g/hl
Specifiche tecniche
Temperatura di fermentazione: 15-24 °C
Concentrazione: 2,5-4,0 x 109 UFC/g
Flocculazione: alta
Attenuazione (%): 75
Tolleranza all’alcool (%): 10
Risultati ottenuti in condizioni standard
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011
Adatto per stili di birra:
Dry StoutEnglish, BarleywineEnglish, IPAScottish, HeavyScottish, LightImperial, StoutEnglish, Old AleOatmeal, StoutEnglish, Brown Ale
Conservare a temperatura di 2-4 °C.
Periodo di conservazione: 60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta.
OGM FREE
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
ALLERGEN FREE
REG. CE N. 1169/2011
Preparazione
