Atecnos
Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.
Applicazioni
Alimento combinato per lieviti per l’apporto di azoto sia prontamente che gradualmente assimilabile.
La biodisponibilità sia dell’azoto che degli amminoacidi e delle vitamine è graduale, in tal modo si può aggiungere l’intera dose nel mosto lievito di avviamento (sospensione vinica), evitando così le aggiunte continue di alimento durante la fermentazione.
Dosaggio consigliato: da 30 a 100 gr/hl.
Specifiche tecniche
Un prodotto unico per dare sia azoto prontamente che gradualmente assimilabile. Sostituisce tutti i derivati di lievito in polvere (autolisati, lieviti inattivati, estratti di lievito, scorze di lievito) ed i sali ammoniacali. Apporta aminoacidi e vitamine essenziali per esaltare le performance di ogni lievito.
Stimola il lievito a produrre maggiori quantità di esteri, con conseguente aumento dell’aroma di floreale e fruttato.
Contribuisce a mantenere un basso livello di acidità volatile.
Ha un energico effetto detossificante.
Assimilazione molto più rapida rispetto a un qualsiasi preparato secco.
Apporta aminoacidi e vitamine essenziali (B1, B2, B6, B3, B5, B12, B8 (H), B9 (acido folico))
Sostanza secca: 63-65% - Azoto totale: 10,75%
APA: 54.500 mg N/kg tq
Ogni 10 g/hl di prodotto aggiunto aumenta l’APA di 5,4 mg/l
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV
Adatto per stili di vino:
spumanti, vini rossi, vini bianchi, vini dolci, vini aromatici.
Mantenere in luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce a temperatura inferiore a 18 °C.
Periodo di conservazione della confezione sigillata: 36 mesi dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta.
Preparazione
Da aggiungere ad inizio fermentazione in un unico dosaggio. Si presenta in forma liquida, semicremosa, e non necessita di essere diluito. Può essere utilizzato anche in associazione al Biostimol Liquid e/o Lysopol.
Uso: stemperare nel mosto o nel vino in rapporto 1:5 al momento dell’uso ed aggiunto alla massa in rimontaggio; oppure tal quale mediante tubo Venturi.
