Atecnos
Bioenologia 2.0 produce nello stabilimento di Oderzo (TV) i suoi lieviti di Alta Gamma con il marchio Atecnos del quale è esclusiva proprietaria.
Applicazioni
La biodisponibilità sia dell’azoto che degli amminoacidi e delle vitamine è graduale, in tal modo si può aggiungere l’intera dose nel mosto lievito di avviamento (sospensione vinica), evitando così le aggiunte continue di alimento durante la fermentazione.
Dosaggio consigliato: da 30 a 100 gr/hl.
Specifiche tecniche
Un prodotto unico per dare sia azoto prontamente che gradualmente assimilabile. Sostituisce tutti i derivati di lievito in polvere (autolisati, lieviti inattivati, estratti di lievito, scorze di lievito) ed i sali ammoniacali. Apporta aminoacidi e vitamine essenziali per esaltare le performance di ogni lievito.
Ha azione detergente della membrana cellulare del lievito.
Stimola il lievito a produrre maggiori quantità di esteri, con conseguente aumento dell’aroma di floreale e fruttato.
Migliora l’attività enzimatica favorendo l’estrazione del colore dei vini rossi in macerazione.
Ha un energico effetto detossificante.
Il prodotto è in crema ed è pronto all’uso. Non necessita di idratazione e può essere inoculato nel mosto mediante tubo venturi.
Sostanza secca: 63-65% Azoto totale: 10,75%.
APA: 54.500 mg N/kg tq Contenuto di vitamine: B1+B2+B6+PP+B5+B12+H+acido folico.
Ogni 10 g/hl di prodotto aggiunto aumenta l’APA di 5.1 mg/l.
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011
Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV
Adatto per stili di vino:
spumanti, vini rossi, vini bianchi, vini dolci, vini aromatici.
Mantenere in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e a temperatura inferiore ai 18° C.
Periodo di conservazione della confezione sigillata: 24 mesi dalla data di produzione, come da scadenza riportata su etichetta..
OGM FREE
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
ALLERGEN FREE
REG. CE N. 1169/2011
Preparazione
Si presenta in forma liquida, semicremosa, e non necessita di essere diluito, da aggiungere durante la preparazione del mosto lievito di avviamento oppure ad inizio fermentazione anche in associazione con Biostimol Liquid e/o Lysopol.
Uso: stemperare nel mosto o nel vino in rapporto 1:5 al momento dell’uso. Aggiungere tutto alla massa mediante rimontaggio.
Può essere aggiunto anche tal quale mediante tubo Venturi.
